Mi az E.S.E. pod, és kinek jó választás

A pod egy kis, kávéval töltött teafilterre hasonlít, és sokan „E.S.E. kapszulának" hívják — technikailag viszont nem kapszula. Az E.S.E. nyílt szabvány: 44 mm átmérőjű papírpárna kimért adag őrölt kávéval. Ebből ered a legnagyobb előnye és a legnagyobb korlátja is. Az előny az, hogy az egyik pörkölő podja gond nélkül működik egy másik márka gépében. A korlát az, hogy olyan kávégép kell hozzá, amelyik ismeri a podot — és a kapszulás automata nem tartozik közéjük. Ez a cikk elmagyarázza, mi is a pod, mibe illik bele, mennyibe kerül belőle egy csésze, és mikor érdemes inkább más után nyúlni.

Mi az E.S.E. pod, és mit jelent a rövidítés

Az E.S.E. az Easy Serving Espresso rövidítése. Olasz szabvány, amely egyetlen dolgot ír le: hogyan nézzen ki egy eszpresszóhoz kimért, adagolt őrölt kávé. Meghatározza a 44 mm-es átmérőt és a hét gramm körüli adagot, amely két réteg szűrőpapír között van lezárva. Se többet, se kevesebbet.

A papír nem csak csomagolás. Egyszerre szűrő is, amelyen a víz átfolyik, így a zacc belül marad, és nem kerül a csészébe. Az adag ki van mérve, a kávé pedig már a gyártásnál meg van őrölve és tömörítve, tehát kiesik minden, ami a hagyományos eszpresszónál el szokott csúszni: a mérleg, a daráló, a szemcseméret és a tömörítő nyomása.

A nyílt szabvány adja az egész különbséget

A kapszuláknál a formát egyetlen rendszertulajdonos tartja a kezében, és ő dönti el, ki gyárthat bele. Az E.S.E. nem így működik. A szabvány nem a kávégépgyártó tulajdona, ezért a különböző pörkölők podjai felcserélhetők egymással, és ugyanabban a gépben működnek. Ha tehát podos kávégépet veszel, nem kötöd magad egyetlen kávémárkához — csak egyetlen mérethez kötődsz.

Ez gyakorlati különbség a kapszulák világához képest, ahol minden rendszernek saját formája van, és ahol az első kérdés mindig az, hogy „milyen kapszula illik a gépembe". A podoknál erre a kérdésre egyetlen egyszer kell válaszolni, akkor, amikor a kávégépet megveszed.

Miért hívják a podot „E.S.E. kapszulának"

Mert a legtöbb ember számára a „kapszula" gyűjtőszó mindenre, ami egy csészére van adagolva. Ha tehát E.S.E. kapszulát keresel, valójában podot keresel — a kínálatban E.S.E. kávépodok néven találod meg. A szó szoros értelmében vett kapszula, vagyis a kemény alumínium- vagy műanyag pohárka, nem illik a podos gépbe, és fordítva sem.

Pod vagy kapszula: miben van a különbség

A különbség több, mint a csomagolás anyaga. Az alábbi összevetés azokat foglalja össze, amelyeket a napi használatban is észreveszel.

A táblázatból egy dolog magyarázatot érdemel. A podnak nincs saját szűrője és nincs nyomásszelepe, ezért az eredményért a gép felel. A kapszularendszereknél a mechanika egy része magában a kapszulában van, és ezért egy nagyon egyszerű automata is minden alkalommal ugyanazt az italt adja. A podoknál a kávégép dönt: egy jól megépített karos gép rendes vízhőmérséklettel tisztességes eszpresszót hoz ki a podból, egy nagyon olcsó gép ugyanabból a podból vizes kávét csinál jellegtelen cremával. A pod tehát nem az eredményt garantálja, hanem az adagot.

Milyen kávégépbe illik bele a pod

A válasz kellemetlenül rövid: csak azokba, amelyek podra készültek, vagy legalább ismerik a podot. Az E.S.E. podos kávégépek áttekintése azt mutatja, hogy három különböző helyzetről van szó.

Kizárólag podra készült gépek

Egyfunkciós kávégépek, ahová beteszed a podot, becsukod és megnyomsz egy gombot. A kezelés ugyanolyan egyszerű, mint egy kapszulás automatánál, csak egyetlen kávémárkához való kötöttség nélkül. Általában kicsik, és nincs bennük daráló, mert nincs is rá szükségük.

Karos kávégépek podos szűrővel

Sok karos kávégéphez tartozik egy második szűrő, amely belül a 44 mm-es podra van formázva. Kicseréled a szűrőt, és ugyanaz a gép elmegy őrölt kávéval és poddal is. Ez a legértelmesebb kombináció, mert a helyzethez választhatsz: reggel pod, hétvégén őrölt kávé méréssel és tömörítéssel. Előre ellenőrizd viszont, hogy a te karos gépedhez létezik-e ilyen szűrő. Nem magától értetődő, és a hagyományos szűrőbe a pod nem ül be rendesen.

Hová nem megy a pod egyáltalán

A pod egyetlen kapszularendszerbe sem illik bele. A kapszulás kávégépekbe kemény kapszula kerül, amelyet a gép átszúr vagy leolvas, és ehhez a puha papírpárnának semmi köze — sem a méretek, sem a mechanika nem egyezik. Ugyanígy nem teszed a podot darálós automata kávégépbe sem, mert az magának készíti el az adagot. Ha azt mérlegeled, milyen rendszert állíts egyáltalán a konyhába, az összevetést a legjobb kapszulás kávégép cikkben találod meg.

Az E.S.E. pod és a Senseo pod nem ugyanaz

Ez a leggyakoribb összekeverés, és egyetlen szó áll mögötte: mindkettőt podnak hívják, és mindkettő papírból van. A hasonlóság viszont itt véget is ér.

Az E.S.E. pod 44 mm-es, meglehetősen tömören össze van nyomva, és arra a nyomásra készült, amit egy eszpresszógép ad. Az eredmény cremával fedett eszpresszó.

A Senseo pod jóval nagyobb, lapos és puha. A Senseo gép alacsony nyomással dolgozik, és hosszabb, finomabb kávét készít belőle, a felszínén habbal. Ez nem eszpresszó, és nem is akar annak látszani.

A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az egyiket nem tudod a másikkal kiváltani. Az E.S.E. pod elveszik a Senseo tartójában, és a víz mellette folyik el, a Senseo pod pedig a 44 mm-es szűrőbe be sem fér. Ha nem vagy biztos benne, mi van otthon, az átmérő dönt: ami akkora, mint egy kistányér, az Senseo. Erről a rendszerről külön, részletesen a Senseo podok cikkben írunk.

Milyen podot válassz

A podok kínálata kisebb, mint a nagy kapszularendszereké, és nagyrészt olasz. A legerősebben az Illy márka van jelen, amely ott volt a szabvány születésénél, és a teljes sorozatot tartja, a lungo és a koffeinmentes változattal együtt. Mellette megtalálod a Hausbrandt és további olasz pörkölők podjait is.

Eszpresszó minden napra

Az alapot ugyanannak a sorozatnak a két pörkölése adja. Az Illy Espresso Normal a közepesen pörkölt változat, kiegyensúlyozottabb és kevésbé kesernyés, jó választás annak, aki tejjel is issza az eszpresszót. Az Illy Espresso Dark sötétebbre pörkölt, a csészében határozottabb, kesernyésebb lenyomattal. A kettő között a pörkölésben van a különbség, nem egy teljesen más kávéban, tehát aszerint választasz köztük, milyen erős ízt akarsz, nem a minőség szerint.

Hosszabb ital

Az Illy Espresso Classico LUNGO hosszabb italra készült pod. Érdemes ezt hamarabb végiggondolni, mint hogy egyszerűen több vizet engedj át egy eszpresszópodon: a több víz az eszpresszópodból nem csinál lungót, csak felhígítja, mert az adag és a szemcseméret is rövid átfolyásra van beállítva. A lungo pod csak nagy kiszerelésben kapható, tehát annak való, aki már tudja, hogy hosszabb kávét akar.

Koffein nélkül

A koffeinmentes változat mindkét kiszerelésben létezik: Illy Espresso Decaffeinated kis kiszerelésben kipróbálásra, és Illy Espresso Decaffeinated nagy kiszerelésben annak, aki tartósan koffein nélkül issza a kávét. Ízben kisebb a távolság a klasszikus verziótól, mint amire számítani szoktak.

Mielőtt kétszáz podra adsz ki pénzt

A E.S.E. kávépod teszt BOX különböző pörkölők podjainak keveréke egyetlen csomagban. Podonként drágább, mint a nagy kiszerelések, de éppen ez az egész értelme — több ízt kipróbálsz anélkül, hogy kétszáz pod olyan kávé állna otthon, amelyik nem jött be. Ha inkább egyetlen pörkölőtől akarsz eltávolodni, ehhez vezet a Hausbrandt Espresso is: más pörkölő, más profil, csészére átszámítva viszont a legdrágább a teljes kínálatban.

A teljes áttekintés az Illy kávépodok és a Hausbrandt kávépodok kategóriában van egy helyen. Aki tudni akarja, miben különböznek az egyes Illy sorozatok a podokon kívül is, azt az Illy kávé a Classicótól a MonoArabicáig cikkben találja meg.

Mennyibe kerül egy csésze kávé a podból

A podoknál egyszerű a számolás, mert egy pod egy ital. A pod ára tehát egyben a csésze ára is, és nem kell semmit átszámolni. A kapszuláknál ez nem mindig van így, ahogy mindjárt elmagyarázom.

Nagy kiszerelés a kicsi ellen

A tizennyolcas és a kétszázas kiszerelés között csészénként jól érezhető a különbség: a nagy csomagban a pod észrevehetően kevesebbe kerül. Napi két kávénál ez egy hónap alatt már olyan összeg, amit érdemes komolyan venni, tehát a nagy kiszerelés mindenkinek megtérül, aki rendszeresen issza a podot, és tudja, milyen ízt akar. A kétszáz pod ugyanakkor több hónapra elegendő készletet jelent — ezért a nagy csomagnál érdemes megnézni a minőségmegőrzési dátumot, és a podokat szárazon tartani. A papír jól őrzi az aromát, amíg a pod a saját tasakjában van, de nem alumíniumkapszula.

Összevetés a kapszularendszerekkel

Amikor a podot a kapszulával veted össze, az egy italra jutó árat hasonlítsd, ne a darabárat. Egy rendszernél ugyanis a felére változnak ettől a számok: a Tassimo kávégépnek egy tejes italhoz két kapszula kell, tehát a „16 kapszula" jelzésű csomag valójában nyolc italra elég.

A táblázatból kettő következik. A nagy csomagból származó E.S.E. pod csészénként kevesebbe kerül, mint egy Nespressóba szánt alumíniumkapszula, pedig összemérhető kategóriájú kávéról van szó, ugyanattól a pörkölőtől. A kapszulás tejes italok pedig mindig a legdrágább tételek, mert a kapszulában lévő tejet is megfizeted. A pod itt nem tud mit felajánlani: csak kávét tud, a tejet magadnak kell felhabosítanod.

Kinek jó a pod, és kinek nem

A pod szűk, de nagyon következetes választás. Érdemes mindkét oldalt kimondani.

Mikor jó választás a pod

• Van karos kávégéped, és nem akarsz tudományt csinálni az eszpresszóból. A pod kiveszi a darálót, a mérleget és a tömörítést, a karos gépből mégis eszpresszó jön ki.
• Iroda vagy üzlet, ahol változik, ki kezeli a gépet. A podot nem lehet úgy rosszul betenni, hogy szét kelljen szedni a gépet, és senkinek nem kell darálót tisztítania.
• Nem akarsz egyetlen márkához kötődni. A nyílt szabvány azt jelenti, hogy a következő csomag jöhet másik pörkölőtől, és a gép ezt észre sem veszi.
• Fontos neked a hulladék. A pod egészben mehet a biohulladékba, a papírral együtt. Nincs kiürítés és nincs alumíniumválogatás.
• Napi egy-két eszpresszót akarsz. A kis csomagot nem kell sietve elfogyasztani, és nem szellősödik ki úgy, mint egy felnyitott őrölt kávés tasak.

Mikor nyúlj inkább más után

• Hangolni akarod a kávét. Az adag, a szemcseméret és a tömörítés a gyártásnál van rögzítve. Ez a pod esetében az egyiknek előny, a másiknak akadály — aki játszani akar a paraméterekkel, annak őrölt vagy szemes kávé és daráló kell.
• Tejes italokat akarsz egyetlen gombnyomásra. A pod csak kávé. Latte macchiatót egyetlen adagból a Dolce Gusto kapszula vagy a Tassimo kínál, nem a podok.
• Széles ízválasztékot keresel. A podokból nagyságrendekkel kevesebb van, mint kávékapszulából, és a kínálat főleg olasz eszpresszó. Aki különböző országokból származó single origin kávét keres, azt a podok között nem találja meg — ott a Nespresso kompatibilis kapszula választéka összehasonlíthatatlanul bővebb.
• Nincs podos géped. Új kávégépet a podok miatt csak akkor érdemes venni, ha tényleg vonz bennük valami — nem azért, mert a pod „olyan, mint a kapszula, csak olcsóbb".
• A lehető legalacsonyabb csészeárat akarod. Ott a nagy kiszerelésű őrölt kávé vezet, utána pedig a Senseo pod.

Hogyan lesz a podból jó eszpresszó, és mi legyen vele utána

A pod hibatűrő, de a hanyagságot nem tűri el. Néhány dolgot megérez az eredmény.

Előkészítés lépésről lépésre

1. Hagyd felmelegedni a gépet. A hideg kar és a hideg csésze biztosabban csinál rossz eszpresszót, mint bármelyik pod. Nem csak a bojlerről van szó, hanem a tartó fémjéről is.
2. A podot középre igazítva tedd be. A papírszélnek a szűrőn belül kell feküdnie, nem lóghat ki a tömítés alá. Ha kiáll, a víz megkeresi az utat mellette, és vizes lesz az eszpresszó.
3. Ne tömörítsd. A pod már össze van nyomva. Zárd be a kart normálisan, és semmi mást ne csinálj vele.
4. Figyeld az átfolyást. A podból az eszpresszónak húsz-harminc másodperc alatt kell lefolynia, és valahol harminc milliliternél véget érnie. Ha jóval gyorsabban folyik, a pod valószínűleg nem ül a helyén.
5. Egy podot csak egyszer használj. A második átfolyás már csak festett vizet ad.

Mi legyen a poddal a kávé után

Borítsd ki egészben a biohulladékba. A papír és a zacc is biológiailag lebomlik, és nem kell semmit szétválasztani — ez az alumínium- vagy műanyag kapszulákkal szemben egyértelmű előny, és a vásárlók egy részének éppen ez a fő oka arra, hogy a podoknál maradnak. A zaccot a kertben is fel lehet használni komposztadalékként, vagy olyan növények alá, amelyek elviselik a savasabb talajt.

Egy utolsó praktikus dolog: a papírpod magába szívja a vizet, és a tartóban a kávé után átnyirkosodik. Borítsd ki azonnal, a szűrőt pedig időnként mosd át, különben nyirkos kávélerakódás marad benne, és a következő eszpresszó kellemetlen mellékízt hoz ki belőle.

Gyakori kérdések

Ugyanaz az E.S.E. kapszula és az E.S.E. pod?

Igen, egy dologról van szó két néven. Helyesen pod, mert a kapszula kemény pohárka, a pod pedig papírpárna. Az „E.S.E. kapszula" csak meggyökeresedett köznyelvi megnevezés, mert a kapszula szót az emberek bármilyen, egy csészére adagolt kávéval összekapcsolják.

Befér az E.S.E. pod a Nespressóba vagy a Dolce Gustóba?

Nem. A kapszularendszerek kemény kapszulával működnek, amelyet a gép átszúr, és a puha podnak nincs bennük hol elhelyezkednie. A kapszulás kávégépbe csak az adott rendszer kapszulája illik bele.

Működik az E.S.E. pod Senseo kávégépben?

Nem. A Senseónak saját, jóval nagyobb podja van, és alacsony nyomással dolgozik. Az E.S.E. pod kisebb, és a Senseo tartójában a víz mellette folyna el. Visszafelé sem megy — a Senseo pod nem fér be a 44 mm-es szűrőbe.

Mennyi kávé van egy podban?

A szabvány hét gramm körüli őrölt kávéadaggal számol, ami egy eszpresszónak felel meg. Dupla eszpresszót ezért két podból, két átfolyással készítesz, nem két podból egyetlen szűrőben.

Meddig állnak el a podok?

Amíg a pod a saját tasakjában van, sokáig őrzi az aromát — ellentétben a felnyitott őrölt kávéval, ahol napokról van szó. A papír viszont nem alumínium, ezért a nagy csomag felnyitása után a podok élettartama korlátozottabb, mint az alumíniumkapszuláké. Szárazon és szagoktól elzárva tárold őket.

Lehet E.S.E. podból lungót készíteni?

Több vízzel csak felhígítod az eszpresszópodot. Hosszabb italra külön lungo pod létezik, más adaggal és más szemcsemérettel, amelyet nagyobb vízmennyiségre építettek.

Kell a podokhoz speciális kávégép?

Podos gép kell, vagy olyan karos kávégép, amelyhez podos szűrő is tartozik. Az őrölt kávéhoz való hagyományos szűrőbe a pod nem ül be rendesen, a darálós automata kávégépben pedig egyáltalán nem használható.

Működnek a különböző pörkölők podjai ugyanabban a gépben?

Igen, és éppen ez a nyílt szabvány fő előnye. A méret ugyanaz, tehát pörkölőt választasz, nem rendszert. Az egyetlen korlát a kínálat szélessége, amely a kapszulákhoz képest kisebb.

Összegzés és javaslat

Az E.S.E. pod kimért adag őrölt kávé 44 mm átmérőjű papírszűrőben. Nem kapszula, és főleg nem zárt rendszer — a szabvány senkinek nem a tulajdona, ezért a különböző pörkölők podjai felcserélhetők, és nem kötnek egyetlen kávémárkához. Ezért azzal fizetsz, hogy podra készült gép kell hozzá, és hogy a választék kisebb, mint a nagy kapszularendszereknél.

A praktikus javaslat egyszerű. Ha először próbálod a podot, kezdd kis kiszereléssel vagy a tesztkeverékkel, és csak utána válts nagy csomagra, ahol a csésze érezhetően kevesebbe kerül. Ha tej nélkül iszod az eszpresszót, napi egyszer-kétszer, és daráló meg hulladékválogatás nélkül akarsz kávét, ez nagyon tisztességes választás. Ha tejes italokat akarsz egyetlen gombnyomásra, vagy játszani akarsz az elkészítés paramétereivel, keress máshol — a kapszuláknál, vagy éppen a szemes kávénál és a darálónál.

A teljes E.S.E. kávépod kínálat egy helyen van, pörkölők szerint szétosztva, tehát csak a pörkölést és a kiszerelés méretét kell kiválasztani. Aki még mindig ingadozik a pod és a kapszula között, a döntési szempontokat a hogyan válassz kávékapszulát útmutatóban találja meg.